RISTORANTE PIZZERIA SPINNAKER
Pizzeria Porto Cervo: pizza tradizionale con ingredienti di qualità
RISTORANTE PIZZERIA SPINNAKER
Pizzeria Porto Cervo: pizza tradizionale con ingredienti di qualità
L’arte della pizza tradizionale
La pizzeria Porto Cervo Spinnaker rappresenta il punto di incontro tra tradizione e ricerca della qualità. Ogni pizza viene preparata seguendo le regole dell’antica arte partenopea: impasto lavorato con farine selezionate, lievitazione lenta e cottura nel forno a legna. Il risultato è una pizza leggera, fragrante e digeribile, pensata per offrire agli ospiti un’esperienza autentica e genuina, in linea con la filosofia del ristorante.
Impasto a lenta lievitazione
Uno degli elementi che distingue la pizzeria è l’attenzione dedicata all’impasto. Grazie a una lievitazione lenta e naturale, la pizza mantiene una consistenza soffice ma al tempo stesso croccante, risultando più digeribile e leggera. Questo processo garantisce una base ideale per valorizzare gli ingredienti freschi e genuini che completano ogni ricetta.
Ingredienti selezionati per ogni pizza
La qualità degli ingredienti è al centro di ogni preparazione. Dalle farine certificate ai formaggi freschi, dai salumi artigianali alle verdure di stagione, ogni elemento è scelto con cura. La pizzeria propone sia le ricette più classiche, come margherita e marinara, sia varianti più ricercate che includono specialità come il tartufo, garantendo una proposta capace di soddisfare tutti i gusti.
Cottura nel forno a legna
Il forno a legna è l’anima della pizzeria, capace di conferire alle pizze quel gusto unico e inconfondibile che solo questo tipo di cottura può offrire. La temperatura elevata e il calore uniforme permettono di ottenere una cottura perfetta in pochi minuti, con una base croccante e una parte interna morbida e ben lievitata.
LE PIZZE
BISMARK
Pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo
CALZONE
Pomodoro, mozzarella, cotto
CALZONE GOLOSO
Pomodoro, mozzarella, pancetta, wurstel
CRUDO
Pomodoro, mozzarella, crudo di Parma
DELLA CASA
Pomodoro, pomodoro, fresco, mozzarella, melanzane
FRUTTI DI MARE
Pomodoro, mozzarella, frutti di mare
LUNA ROSSA
Pomodoro, bufala fresca, pomodorini, acciughe
MARGHERITA
Pomodoro, mozzarella
MARINARA
Pomodoro, origano, aglio
NAPOLI
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
NAPOLI
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
ORTOLANA
Pomodoro, mozzarella, verdure miste saltate
PRIMAVERA
Pomodoro, pomodorini freschi, bufala, basilico
PUGLIESE
Pomodoro, mozzarella, cipolla, peperoni, zucchine
ROMANA
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano, capperi
SMERALDINA
Pomodoro, pomodorini freschi, mozzarella, salsiccia, erbette
SPINNAKER
Pomodoro, pomodoro fresco, mozzarella, funghi, uovo
STRACCIATELLA
Pomodoro, pomodoro fresco, rucola, stracciatella a crudo
LA PINSA ROMANA
AL TARTUFO NERO
Crema di Parmigiano Reggiano al tartufo e tartufo nero a scaglie
BIANCA
Crema di formaggi e bottarga grattugiata da noi
GIALLA
Stracchino, rucola, grana
ROSSA
Pomodorini, rucola, scaglie di grana, balsamico
VIOLA
Carciofi, peperoni, funghi cardoncello, zucchine, melanzane
LE CAMICIE
ARANCIO
Funghi cardoncelli, speck, gorgonzola
AZZURRA
Stracchino, rucola, coppa piacentina
BIANCA
Mozzarella, acciughe
GIALLA
Stracchino, rucola
ROSA
Pomodoro fresco, mozzarella, cotto
ROSSA
Pomodoro fresco, mozzarella, crudo
VERDE
Pomodoro fresco, mozzarella, rucola
VIOLA
Melanzane, peperoni, zucchine
