Carni scelte e ingredienti di prima qualità a Porto Cervo

Ristorante Spinnaker

La Buona Cucina

Il ristorante pizzeria Spinnaker è un vero punto di riferimento per gli amanti della buona cucina in Costa Smeralda. Oltre alle numerose proposte a base di pesce, il ristorante offre numerose specialità di carne della cucina sarda e italiana. Tutte le proposte di carne, come già avviene per le specialità di pesce, possono essere accompagnate con i vini della ricca cantina.

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    Il ristorante con specialità carne a Porto Cervo garantisce una particolare attenzione alla qualità dei prodotti utilizzati per preparare le diverse pietanze.


    Tutte le materie di prima scelta vengono lavorate nel pieno rispetto della tradizione, per offrire a tutti una piacevole esperienza all’insegna dei sapori genuini della cucina di una volta. 


    Carni scelte e di origine controllata, tartufo, formaggi freschi e stagionati e numerosi altri prodotti della gastronomia locale sono i protagonisti delle diverse portate. Il menù è ricco di ricette semplici e genuine della cucina italiana, capaci di sorprendere piacevolmente anche i palati più complicati. 


    Punto di riferimento, in Costa Smeralda, per gli amanti della buona cucina, Spinnaker propone un ricco menù di specialità della cucina sarda e italiana, sia di mare che di terra, servite con pregiati vini locali e nazionali.


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Le Proposte Culinarie

Consulta il menù alla carta o chiedi consiglio sulle specialità del giorno: le ricette della tradizione si sposano piacevolmente con i sapori della quotidianità per una pausa all’insegna della buona cucina. 

Il sapore delle specialità gastronomiche e dei piatti tradizionali di carne e di pesce proposti viene esaltato da un’ampia selezione di vini delle migliore etichette regionali e nazionali, selezionati con cura da uno staff esperto e qualificato, pronto a consigliare l’abbinamento dei vini bianchi, rossi e rosati con le pietanze scelte.

I SUGGERIMENTI DEL GIORNO 

  • ASSIETTE DI FORMAGGI 
  • BATTUTA DI FILETTO AL COLTELLO 
  • CARPACCIO DI SPIGOLA CON GAMBERO ROSSO 
  • CATALANA DI GAMBERI ROSSI E SCAMPI 
  • CULURGIONES RIPIENI AL CAPRINO 
  • GRIGLIATA DI CROSTACEI 
  • INSALATINA DI MARE (Cozze, gamberi, calamari, vongole) 
  • PESCATRICE ALLA SICILIANA CON FRUTTI DI MARE 
  • PINSA ROMANA DA CONDIVIDERE  (Crema di Reggiano di montagna e tartufo nero a scaglie) 
  • RICOTTA DI PECORA CON MIELE SARDO 
  • SALMONE SELVAGGIO DEL PACIFICO MARINATO DA NOI 
  • TAGLIATA DI FILETTO CON CARCIOFI SALTATI 
  • TARTAR DI TONNO E RICCIOLA 
  • ELLUTATA DI BROCCOLI 
  • VELLUTATA DI CIPOLLA
  • ZUPPA DI LEGUMI 
  • ZUPPETTA DI COZZE, VONGOLE & CANNOLICCHI 

IL PESCATO DEL GIORNO 

  • ORATE E SPIGOLE  (per 1, 2 o 3 persone) 
  • OSTRICHE 
  • PESCATO DEL GIORNO 
  • SOGLIOLE FRESCHE ALLA GRIGLIA O ALLA MUGNAIA


GLI ANTIPASTI DI TERRA 

  • BUFALA CAMPANA DOP CON POMODORI 
  • CARPACCIO DI BRESAOLA AGLI AGRUMI E PARMIGIANO 
  • CULACCIA CON BURRATA PUGLIESE E POMODORINI
  • GRIGLIATISSIMA DI VERDURE CON FORMAGGIO ARROSTO


GLI ANTIPASTI DI MARE

  • ACCIUGHE DEL CANTABRICO CON STRACCIATELLA 
  • ASSORTIMENTO DI ANTIPASTI DELLO CHEF  (minimo per 2 persone) 
  • BOTTARGA DI MUGGINE CON CARCIOFI FRESCHI 
  • CALAMARI SALTATI CON CARCIOFI FRESCHI 
  • POLPO TENERO OLIO & LIMONE 
  • SCAMPI LOCALI FRESCHI, MARINATI O ALLA GRIGLIA 
  • VASSOIO DI CRUDI LOCALI  (minimo per 2 persone) 


LA PASTA FATTA IN CASA DI TERRA 

  • AGNOLOTTI DI BRASATO IN SALSA DI NOCI 
  • CAPPELLETTI IN BRODO DI GALLINA 
  • TAGLIATELLE ALLA BOLOGNESE 
  • TRIS TORTELLI ZUCCA, ORTICA, SPINACI 


LA PASTA FATTA IN CASA DI MARE 

  • SPAGHETTI CON LE ARSELLE E LA BOTTARGA 
  • SPAGHETTO ALL’’ASTICE 
  • TAGLIOLINI CARCIOFI E BOTTARGA
  • TENTAZIONI DEL CARDINALE 


I SECONDI DI TERRA 

  • FILETTO DI ANGUS AL BALSAMICO O AL PEPE VERDE 
  • GRIGLIATA SPINNAKER 
  • MILANESE DI VITELLO POMODORINI & RUCOLA 
  • NODINO DI VITELLO BURRO&SALVIA E TARTUFO NERO 
  • TAGLIATA DI ROASTBEEF CON CARCIOFI FRESCHI E PARMIGIANO 


I SECONDI DI MARE 

  • ARAGOSTA ALLA CATALANA 
  • GRAN FRITTO ALLA FRASCONI (minimo per 2 persone) 
  • GRIGLIATA MISTA DI PESCE E CROSTACEI (minimo per 2 persone) 
  • IL TONNO FRESCO* (a scelta : scottato alla griglia, alla tartare o a carpaccio) 


CONTORNI 

  • INSALATA MISTA 
  • PATATINE FRITTE O SALTATE 
  • VERDURE AL VAPORE 
  • VERDURE ALLA GRIGLIA

 

DESSERT DI NOSTRA PRODUZIONE

  • ANANAS FRESCO
  • ASSORTIMENTO DI GELATI 
  • CESTINO PRIMAVERA (Chantilly, strawberries and whipped cream in biscuit) 
  • CREME BRULÈE 
  • CREME CARAMEL 
  • MOUSSE AL CIOCCOLATO 
  • PANNA COTTA 
  • SEADAS  (Sardinian fried crepes with cheese and honey)
  • TARTUFO BIANCO FATTO IN CASA CON CIOCCOLATO CALDO 
  • TIRAMISÙ 
  • ZUPPA INGLESE ALL’EMILIANA (Triffle) 

ORARI

di apertura

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Chiuso
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